Inicio Comunidad de Madrid La Comunidad difunde una lista de alimentos seguros para mujeres embarazadas

La Comunidad difunde una lista de alimentos seguros para mujeres embarazadas

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La Consejería de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública, ha elaborado una serie de recomendaciones de consumo seguro y preparación de alimentos adecuados durante el embarazo, que se encuentran disponibles en la web www.madrid.org/seguridadalimentaria, donde se  incluye un documento descargable  para su impresión y fácil manejo, que detalla consejos sobre la ingesta de los principales alimentos.

Sanidad recuerda que durante la gestación, y debido a los cambios hormonales, disminuye la inmunidad de la mujer y puede aumentar el riesgo de contraer una infección alimentaria. La prevención de estas infecciones es sencilla y se basa en mantener correctas pautas higiénicas durante la preparación de alimentos y evitar ciertos productos durante el embarazo.

Sanidad insiste en incrementar la precaución en la manipulación de alimentos: mantener una correcta higiene de manos en el contacto con cuchillos y utensilios; lavarse las manos después de tocar carnes crudas; enjuagar e higienizar las verduras y frutas que se consuman crudas, cocinar suficientemente la comida y respetar sus condiciones de conservación.

Asimismo, Sanidad informa en la página web sobre los alimentos que conviene no ingerir durante el embarazo para evitar posibles infecciones o por su posible toxicidad química (por ejemplo, pescados grandes ante la posibilidad de que contengan mercurio). La mujer gestante debe evitar ingerir carnes poco cocinadas, ciertos ahumados o quesos no elaborados con leche pasteurizada, entre otras recomendaciones.

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Infecciones alimentarias
La Dirección General de Salud Pública indica que hay ciertas bacterias que son relativamente frecuentes en los alimentos como el Campylobacter y la Salmonella, que causan problemas intestinales. También, durante el embarazo hay que tener cuidado con la bacteria Listeriosis o la toxoplasmosis (infección que genera un parásito). Estas pueden generar ocasionalmente enfermedades con consecuencias que pueden ser graves, de ahí la conveniencia de informar a las embarazadas sobre los consumos seguros de alimentos.

 

Fuente: Comunidad de Madrid

 

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