Investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (CSIC) que colaboran en el Programa AVANSECAL-CM financiado por la Consejería de Educación, Juventud y Deporte han realizado un estudio en el que concluyen que los flavanoles del cacao podrían ayudar a retrasar la progresión de la diabetes tipo 2 al frenar la pérdida de función y de la masa de las células beta del páncreas causadas por esta enfermedad.
El cacao es un alimento rico en compuestos bioactivos como los flavanoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los resultados del estudio realizado en modelos animales sugieren que una dieta rica en cacao en la etapa prediabética podría reducir los niveles de hiperglucemia, mejorando la sensibilidad a la insulina y ralentizando la perdida de función y de la masa de las células beta pancreáticas, debida en parte a la protección frente al estrés oxidativo que aparece en la fase prediabética, teniendo como efecto final el retraso de la enfermedad.
Fuente: Comunidad de Madrid
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