Conocemos al creador de esta oferta gastronómica tan novedosa
Fabrizio Aberani nació en una pequeña localidad italiana llamada Latisana, a una hora aproximada de la bella Venecia. Desde muy pequeño, sus padres se trasladaron a Turín, capital del Piamonte, en el norte de Italia, de ahí también su clara influencia piamontesa.
Se inició en la restauración a los dieciséis años, en el Ristorante Mara e Felice de Turín un restaurante tradicional y familiar situado en el corazón de la ciudad y frecuentado por los equipos italianos Juventus y Torino. En 1996 se trasladó a Madrid tras conocer a la que iba a ser su mujer, Irene. Juntos formaron una familia con el nacimiento de su hijo Marco.
Su trayectoria profesional en la restauración madrileña le ha llevado a trabajar en restaurantes como Guisando, del chef Ramón Rodríguez. Continuó aprendiendo en el restaurante La Fonda, de cocina mediterránea, pero con una gran influencia catalana. Restaurante Casa Lhardy, emblemático local señorial con dulces, productos gastronómicos y tienda de comida en pleno corazón de Madrid fue su siguiente parada. Seguidamente, en The Clover House retomó la cocina mediterránea con aires de un pub irlandés. Cientos
de viajeros degustaron su cocina a bordo del AVE con Rail Gourmet.
Tuvo la oportunidad de trabajar en el Restaurante Don Giovanni, de Andrea Tumbarello, ganador de numerosos premios. Por último, Pasta Mito, un risto-shop (tienda y restaurante) dentro del Mercado de Chamartín en Madrid, donde durante casi seis años
Fabrizio ha hecho de su magia en los fogones y recetas italianas un referente.
Con esfuerzo y el gran apoyo de su familia, por fin dio forma a su sueño: comenzar su andadura al frente de un gastro shop tradicional. Esta vez, en solitario y en la localidad donde reside, Valdemoro. El 13 de mayo de 2022 se inauguró Gastro Shop Chef Aberani,
un concepto sin precedentes y con una fuerte identidad propia. El local integra la gastronomía tradicional italiana y la cocina casera con una decoración cuidada al detalle. El espacio abierto transporta a los clientes a un pequeño rincón de Italia.
Con vistas de convertirse en un lugar de referencia, Chef Aberani funciona como tienda, con productos 100 % italianos seleccionados por su calidad. También acerca la cocina casera con platos preparados para llevar, ingredientes como la pasta fresca y salsas y postres al peso.
En nuestro pequeño restaurante ofrecemos un servicio cercano y un ambiente familiar, con una carta muy cuidada, en la que encontrarás los platos más representativos
de la gastronomía italiana. Un lugar donde coexisten los aromas y los sabores del mediterráneo, la fusión entre la cocina casera y la selección de los mejores ingredientes. Calidad con el encanto de la tradición familiar. Por eso nuestro gastro shop sabe a hogar».
Vive tu experiencia italiana en Valdemoro.
Visita Gastro Shop Aberani en avenida Mar Mediterráneo 117, Local 4 (entrada peatonal calle Atenea). Reservas en el teléfono 914 359 109.
Más información en su web www.chefaberanigastroshop.com y toda la actualidad en Facebook Chef Aberani e Instagram Chef.aberani.
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