Correos, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía, ha lanzado la serie filatélica «España en 19 platos», una iniciativa que destaca las delicias culinarias de las distintas regiones españolas. Entre los artistas visuales que contribuyen a esta colección se encuentra José Luis Armendáriz Sanz, alumno de la escuela de fotografía Ncuadres de Valdemoro.
La serie, que comenzó en julio de 2020 con una caldereta extremeña, ha continuado presentando platos emblemáticos de varias regiones del país. La incorporación del mes de septiembre, dedicada a la Comunidad de Castilla-La Mancha, pone de relieve la perdiz a la toledana como plato representativo. La receta fue seleccionada por la Academia Castellanomanchega de Gastronomía y la tarea de capturar la esencia visual recayó en fotógrafo valdemoreño.
José Luis ha demostrado su destreza en la fotografía culinaria retratando el plato encargado a Jesús Monedero, del restaurante Palio de Ocaña. La composición no solo captura la exquisitez del plato, sino también la rica tradición gastronómica de la región.
El formato elegido para esta colección, es el de hoja bloque, que consiste en una superficie ilustrada donde pueden aparecer uno o más sellos, por lo que su dimensión será más grande, ocupando la propia del sello y el resto de la hoja y sus tamaños y formas pueden ser muy variados. El resultado se puede adquirir en los establecimientos de Correos y en la página market.correos.es, donde, además, se puede descargar la receta.
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