Este 2024, Raúl Restobar celebra una década de éxitos con sus clientes y amigos, consolidándose como uno de los lugares referentes para comer en Valdemoro. El restaurante, dirigido por Raúl López y su socia y esposa, Ana López, ha sabido ganarse el cariño y la lealtad de su público gracias a su cocina tradicional con toques de vanguardia y una atención al cliente que marca la diferencia.
Raúl López, un joven emprendedor originario de Pinto, decidió hace diez años embarcarse en una nueva aventura en Valdemoro tras haber dirigido durante 25 años el conocidísimo Asador de Pinto, un restaurante que, en su época, fue el lugar preferido para comidas de empresa y celebraciones. Con la experiencia acumulada en aquel asador, Raúl se trasladó a Valdemoro para tomar las riendas del Hotel Restón Valdemoro, al que ha logrado convertir en un referente gastronómico del municipio.
Con más de 40 años de experiencia en la cocina, Raúl ha conseguido numerosas distinciones. Ha sido galardonado con el Collar de Maestro de Gastronomía y es miembro de la Cofradía Chaîne des Rôtisseurs y la Asociación de Maestros Asadores de Lechazo de Castilla y León. Además, ha trabajado en restaurantes de renombre como El Bulli, Salvador Gallego, Pierre Garnier y ha sido jefe de cocina del Casino de Madrid en la calle Alcalá. En su etapa en el Asador de Pinto, alcanzó el tercer puesto en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. Raúl no solo ha acumulado títulos y distinciones, sino también el reconocimiento y el respeto de sus clientes, quienes aprecian su enfoque en la cocina tradicional y su pasión por los productos de calidad. Además, es fundador y presidente de la Asociación Gastronómica Madrid Sur, lo que refleja su compromiso con la promoción y el desarrollo de la gastronomía en la región.
Un espacio para todos
Raúl Restobar, ubicado junto al Hotel Restón Valdemoro, es más que un restaurante: es un espacio donde la gastronomía y la hospitalidad se entrelazan para ofrecer una experiencia única. Con una terraza ajardinada, los clientes pueden disfrutar de una amplia variedad de platos que incluyen carnes a la parrilla, asados, pescados y mariscos frescos, seleccionados personalmente por Raúl en Mercamadrid, donde conoce a la perfección a los mejores proveedores de la capital.
El restaurante también cuenta con salones para celebraciones, con capacidad para hasta 300 personas, ideales para bodas, bautizos, comuniones y comidas de empresa. Además, la zona de cafetería ofrece una selección de aperitivos exclusivos, chacinas y sugerencias que varían semanalmente. Raúl, fiel a su estilo, se asegura de que cada detalle esté pensado para sorprender a sus clientes.
Otra de las atracciones de Raúl Restobar es su terraza del cañeo, un espacio dedicado a las reuniones informales con amigos, donde se puede disfrutar de una cerveza y una paella cocinada al momento por el propio Raúl, como gentileza de la casa los domingos. El chef recomienda llegar temprano, ya que suele estar muy concurrida.
Entre los platos más destacados de Raúl Restobar se encuentra el famoso cocido madrileño, que se sirve durante la temporada de invierno los jueves. Cocinado lentamente en pucheros de barro individuales, este plato es una muestra de la cocina tradicional que Raúl ama y respeta, y que ha perfeccionado a lo largo de los años.
Una década de ilusión
Raúl López mira atrás con orgullo, recordando los diez años que ha pasado en Valdemoro y los logros que ha alcanzado. Aunque han sido años de trabajo duro, su pasión por la cocina y el deseo de sorprender a sus clientes no han disminuido. Su filosofía sigue siendo la misma: ofrecer una cocina tradicional con sentimiento, donde los guisos de siempre se fusionan con toques de vanguardia, pero siempre manteniendo la calidad de la materia prima como pilar fundamental.
Para Raúl, el éxito de su negocio se basa en los pequeños esfuerzos diarios y en la atención excepcional al cliente. Su objetivo no es simplemente ganar clientes, sino crear amigos. Este aniversario es un momento para celebrar con todos aquellos que han formado parte de este viaje, y también para mirar hacia el futuro con ilusión, con la esperanza de seguir creciendo y haciendo felices a más personas.
Raúl Restobar es, sin duda, un lugar donde la pasión por la cocina se transmite en cada plato, y donde los clientes no solo disfrutan de una excelente comida, sino de un trato cercano y familiar que los hace sentir como en casa. Raúl y su equipo están emocionados de compartir este hito con todos aquellos que los han acompañado en estos diez años y esperan seguir celebrando muchos más aniversarios junto a sus clientes-amigos.
Visita Raúl Restobar en la glorieta del Universo, 12. Abierto de lunes a domingo. Comidas: de 13.00 a 15.45. Cenas: de 20.00 a 23.00. Puedes ponerte en contacto en los teléfonos 918 950 226 y 607 269 454. Mas información en www.raulrestobar.com. Sigue su actualidad en Facebook, Instagram y X.
